dimanche 7 octobre 2012

Sucette de tomates

 
Voilà une belle idée de présentation pour une petite bouchée toute simple!
 
Ingrédients
16 petites tomates
16 petites boules de fromage brocconcini
Zeste 1/2 citron
4 c.à soupe d'huile d'olive
3 c.à soupe de tapenade de tomate
3 c.à soupe de basilique frais haché finement
2 tranches de proscuitto tranchées finement
Sel, poivre au goût
 
  1. Dans un bol, déposer tous les ingrédients sauf les tomates. Bien mélanger et laisser mariner au moins une heure.
  2. Couper le dessus de chaque tomate puis, à l'aide d'une petite cuillère, retirer l'intérieur de la tomate.
  3. Déposer un peu de proscuitto dans le fond de chaque tomates, insérer la boule de fromage puis arroser avec le reste de la vinaigrette. Saler et poivrer.
  4. Server et déguster.
Bon appétit!


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